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Mit dem NAHGAST-Rechner können Verantwortliche in der Außer-Haus-Gastronomie einfach und schnell erfahren, wie nachhaltig ein Gericht ist. Der Rechner misst vor dem Hintergrund einer komplexen Datenbank Nachhaltigkeitseffekte auf Rezepturebene. Zum Ergebnis gibt es Tipps, mit denen die Rezeptur direkt optimiert werden kann. Mehr dazu hier

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